「マーラーカオ」
17 6月 2009, by in ・レシピ
今日は、今期最後の英会話レッスン。Ｍｒｓ Ａｏｇｉがグリーンカレーをふるまってくれたので、K’s kitchenは、おやつにマーラーカオを。レシピは、またまた徳永久美子さんの「パンを楽しむ生活」から。
油をグレープシードオイルに変えて、重曹は入れずにベーキングパウダーのみに。ココナッツパウダーも無いのでココナッツファインに変更。つぶつぶのココナッツが美味しさを引き立てている感じで、しっとりなめらかな焼き上がりのマーラーカオ。（お砂糖、結構入ってます。）
材料：薄力粉２６０ｇ、ベーキングパウダー大さじ１、卵４個、きび砂糖２６０ｇ、グレープシードオイル１００ｇ、エバミルク２６０ｇ、ココナッツファイン大さじ３、ケーキカップ（８×３㎝）２２個
蒸気の上がった蒸篭に入れて約１５分間蒸しました。（竹ぐしを刺して確認。）
気負いなく作ることのできる蒸し菓子は、好きなモノのひとつです。なにせ、思い立ったらすぐに美味しいお菓子が出来上がるのですから。