「小さな畑では」
13 7月 2009, by in ・北の暮らし
我が家の小さな畑では、今、ディルの花が咲きそうです。
黄色い花、嬉しい嬉しい。
ハーブの葉は、ピクルス用に使うことが多いです。
特に、ディルやフェンネルの葉っぱは。
少し散らして、スープのアクセントにもなります。
花の後の種も楽しみです。
ディルシード、フェンネルシードは、乾燥させて瓶につめて、
お肉やお魚のスパイスに。
去年は、キアゲハの幼虫に、ディルをよこどりされてしまいましたが、今年は数本植えているから、きっと大丈夫でしょう。