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先週末、十勝南方へ２泊３日のキャンプツアーに出掛けてきました。今回の川旅は、清流と呼ばれる歴舟川。この日も晴れたり曇ったり雨が降るという、盛りだくさんのお天気を思う存分満喫。大きな大きなテントのおかげで、３日間、朝から晩まで楽しく過ごすことができました。

「歴舟川カヌーキャンプツアーおしながき」
●１日目の夕食～鶏肉の香草焼き、クリームポテトパイ、ルッコラとラディッシュのグリーンサラダ、茹でホワイトアスパラ（シーザードレッシング）、カマンベールチーズ＆生ハムのバジルのせ、グリーンアスパラのポタージュ、バケット
●２日目の朝食～トッピング粥、昼食～ツナペーストとハムのサンド、チキンと水菜のサルサソースサンド、あかねりんごジャムのバターサンド、緑野菜とコンソメスープ、特製チョコレートクッキー（発酵バターと奄美のきび砂糖を使用）、夕食～ガーリック＆パセリのバターライス（チャービルを散らして香り付け）、鮭とホタテ＆ズッキーニ＆きのこ＆人参のクリームシチュー、手羽先と海老のから揚げ、グリーンサラダ、揚げたて海老せんのおつまみ、蛸のカルパッチョとグリーンサラダ、デザートはキャンプ１日目に焼いたチェリーとグリーンレーズンのケーキに、甘さ控えめの生クリームを添えて。
朝食～ダッチオーブン丸パン、自家製クリームチーズ、あかねりんごジャム、中札内卵のオムレツ、手作りベーコン、有産チキンの燻製、ふらの葡萄果汁、珈琲、ブラッドオレンジティー。

キャンプサイトへ向かう途中、十勝中札内（なかさつない）にある道の駅にて、採れたて野菜やハーブ、卵など地元の食材を沢山購入。それにしても、野菜やハーブの種類が豊富なこと！ただただ嬉しいK’s kitchen、自宅用のハーブの苗も、ついでにこちらで購入です。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、リトル・トリー「S’s kitchen」（サトシの台所）が大活躍。昔の記憶をたどりつつ、イタリアンレストランで覚えた「鶏肉の香草焼き」を自ら作ってくれました。ここで使う香草には、パセリやにんにく、パン粉にオリーブオイル、それからピンクペッパーが入るそう。マスタードソースを塗って焼き上げれば、美味しい料理の完成です。

揚げるとフワフワ不思議な海老せんは、おつまみに大人気でした。いつも作るツナペーストは栗原はるみさんの本のレシピです。ツナ缶、アンチョビ、生クリーム、牛乳をミキサーにかけるだけ。サンドイッチに挟んだり、サラダに和えたり、パスタにからめたりと大活躍。冷凍も可能なので、作り置きをしておくととても便利な一品です。
歴舟川のある大樹町は海に近いため、内陸の富良野よりも海産物が豊富です。美味しそうな鮭や、珍しい時鮭のすじこなど、見たことのないものがスーパーにずらり。酪農も盛んなので、チーズや乳製品も美味しいモノが沢山。ツアーの帰りは参加者の皆さんと一緒に、中札内にある「おもいやりファーム」へ足をは運び、牛乳（720ml￥1,050！）とソフトクリームを買って帰りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後にちょっこっと宣伝です。この度、「リトル・トレー」なるものが出来上がりました！

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんと、リトル・トリーのロゴ入りの木製トレイです。来年、５周年目を迎えるリトル・トリー。第一弾のノベルティーとして製作してみました。左には持ち手があり、右上にはグラスの入る場所も確保されています。使いやすいので立食パーティーにももってこい！のこちらのトレイ。これからの季節、海の家やピクニックなどにもおすすめです。マイ箸、マイカップとくれば、次はマイトレー。ということで、少々お時間はかかりますが、ご希望の方には販売（￥2500）もいたしますので、どうぞお問い合わせくださいませ。

おまけ１「タケル作：クワガタの家」

おまけ２「ヒジリ作：お薬やさん～土、日は、ていきゅうび」

ご参加者くださったみなさん、ありがとうございました！