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「３月１４日は、ホワイトディだから、チョコをくれた女のこに、なにかおかえしをしなくちゃいけないんだ。」と、数日前から小学２年生のうちの息子が言うのです。さてさて、なにをプレゼントしたら良いのかしら？一緒になって、いろいろと考え出してしまいました。
「何か可愛いプレゼントを買おうか？」というと、台所仕事の好きな息子は納得のいかない様子…。

「ならば。」と、作ったのがこのクッキー。
バター、小麦粉、きび砂糖に卵。入っているモノはこれのみなのですが、このシンプルなのが美味しいのです。そして、この生地は色々なクッキーに応用が利きます。ナッツを入れたり、ホワイトチョコを入れたり。ココアパウダーや、美味しい紅茶の葉っぱをいれるのもオススメです。それから、マーガリンではなく、バターを使う方がやっぱり美味しい。バターの風味は大切です。

いつもはアイスボックスクッキーにしてしまうのですが、今日は型抜きで、楽しく可愛らしく。
ちいさな箱に、焼きあがったクッキーをひとつひとつ入れていきます。
リボンを結び、今日は私も「プレゼント作り」を久しぶりに楽しんだ２時間でした。