「ジンジャーシロップ」
11 7月 2008, by in ・お料理
スーパーで新生姜を山ほど買いました。薄くスライスして…お鍋でコトコト…きび砂糖とシナモンを入れて、まだまだコトコト煮込んでゆきます。そうして出来上がったのは、ジンジャーシロップ。よく冷えた炭酸水で割って飲むと、夏に美味しい‘ジンジャーエール’の出来上がりです。今回は、ふきこぼしを３回したので、苦味がかなり無くなってしまいました。来年、また作る時は、ふきこぼしを１回にして、しっかりと苦味のきいたジンジャーシロップを作ろうと思います。
すっきりシュワシュワ、ジンジャーエール。お酒と割っても、美味しいかも。 
