2011年になってしまいました。
皆様、明けましておめでとうございます。
お陰様でカフェ・ラプもポーラービレッジで開催中のプログラムも連日大盛況でして、本当に感謝感謝の年末年始を迎えています。
昨日は元旦ということもありまして、小さなスタッフ「ななせ」は晴れ着を着てお客様を出迎えておりました。
今日のカフェ番はよっち、梢さん、太一と僕です。
ほかのスタッフは、外のプログラムへ…
森の中はというと、良い感じの雪にまみれておりスノーシューやスキートレッキング、ツリーイングといったプログラムもたくさんのゲストの笑い声とともに行われています。
小さなゲストの一番人気は力持ちのガイドスタッフに雪の中に放り投げられること。ふかふかの雪の中にポンと投げられること。ただそれだけなのが、とても楽しいのです。
お母さん、来年もここに連れてきてぇと懇願中です。
今年もリトルトリーを何卒よろしくお願いします。
追伸：年賀状はもうしばらくお待ちください。
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なかなか、カフェの準備でプログラムはどうなってるのだろうと。。。
昨日より雪も間に合い無事にこちらも始まりました。
2歳の小さなゲストもいる家族を案内しました。冬のスタッフのリョウタもかれこれ5シーズンも過ごしているので、もう立派なシニアガイドです。今日は、夏のスタッフでもあるミナミくんをトレーニングに連れて白い森に出かけていきました。
写真は今冬で小学生を卒業する、息子のタケルが撮ってくれています。
とにもかくにも、今冬も辺り一面が白くなってだいぶホッとしている、僕です。
冬しか訪れないヒュッテ・ニニヌプリも良い感じになりました。
長いくて短くて、寒いけど温かい、美しいけどそれ以上に毎年美しい景色に溢れる僕らの冬のシーズンが始まりました。
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本日、19日11時に無事にカフェ・ラプがオープンしました。
ほんとはちょこちょこ更新して、今こんな感じですとかしようと思っていたのですが…あまりの忙しさに。。。すみません、言い訳です。
でも、無事にこの日は迎えられて、僕たちは忘れられない1日となりました。
昨日はさっそくの大嵐で、雪がすごいことになりましたが今日はとても穏やかないい天気。ガラス窓の多いこの店は、とても暖かくてホッとしてしまいます（僕はいつも半袖のＴシャツにベストを着て過ごしているくらい）。
今日のおやつは、マウンテンバーとかぼちゃのチーズケーキ。
ガラスケースの中に入れると、おまわず食べたくなるのはどうしてでしょうか？
お店の中には友人の占冠村在住の写真家、門間さんの作品を展示販売したり、木のおもちゃや本をゆっくり読めるソファーと、とにかく自分たちの好きなものに囲まれているのです。
自慢のランチプレートには、今回しもかぽ工房に依頼をして、木の大きなお皿をお願いしました。
木の器で食べる。
ただ、僕らが好きなので…
一つ一つ手作りのこの大きなお皿、木目も一つ一つ違ってて、それがまた良い感じです。
もう一つのランチメニューは、「ビーフシチューのライスグラタン」。
6時間以上かけて煮込んだ、牛肉がトロトロになっていて、さらにオーブンの中でチーズとトロトロになって、それはもうアツアツがほろほろでとろとろな感じで、美味しすぎます。
ひとまず、今日はこんな報告ですが、カフェ・ラプは3月末までトマムリゾート内ポーラービレッジ横で営業していますので、何卒よろしくお願いします。
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カフェの厨房を合間を見て使っています。実際に使いながら、準備をススメテ行く作戦です。
今日は皆さんお待ちかねしてると嬉しいジャムの仕込みをしてました。
甘い香り、可愛い色、1年の中で一番赤いに囲まれる時期です。
今年のラベルはみんなが大変気に入っているＲＡＰの羽を使い、K’S kitchenのダブルネームで作ってみました。
アカネのジャムの詳細はまもなくです。
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はじまった「cafe RAP」の準備をゆるゆるとしています。
今日は、届いたばかりのマグカップを箱から出して珈琲入れたり、ココア入れたり…
寒い冬をほっこり温めるのが使命ですから、温かいドリンクはかなり気合入れないと。。。僕はここ1か月マサラチャイの研究のしすぎで、インドにも行ったこともないのにきっとインドではこんな感じなのかもと妄想だけを膨らましています。
日曜日だったので家族みんなで準備をしてました。ヒジリは木のおもちゃのディスプレイをしてるのですが、飾り付けているのか、遊んでいるのか…
ガイドスタッフのタイチは窓ガラスをピカピカにしてくれたり、あと本も置きますよ。家にある「森・雪・北」とかテーマにした我が家のとっておきの蔵書も並べるので、だいぶゆっくりできることと思います。
話は変わって…
以前よりこの時期に取り組める何かをずっと探していました。夏の仕事が終わり、時間はけっこうあるので何か楽しみ無いかなと思っていたのです。雪はまだ無いので滑るのは早すぎるし、ドライスーツ着て冷たい川でカヤック乗るほど気合も無いし。。。ということでたどり着いたのが湖での「イトウ釣り」です。
以前よりこの時期の「かなやま湖」のイトウについては熱く語っていた友人のモーターボートに乗せてもらい僕もついにかなやま湖のイトウに会うことができました。
もっぱらの目標はカヌーでデカすぎるイトウを釣る。そして、あまりの大きさに引っ張られてカヌーから落っこちそうになる。こんなことを考えている晩秋のかなやま湖です。
がしかし、雪さっぱり降らないなぁ。
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今冬より始めるリトルトリーの新しいプロジェクト、「カフェ・ラップ」の準備が始まりました。
場所はトマムスキー場内ポーラービレッジ横です。3シーズン前は冬季も営業していたのですが、ここ2シーズンは冬季はクローズのままでした（夏季はゴルフ場のレストハウス・タータンジャンクションで営業中）。
僕もポーラービレッジに関わって10年になるので何かしたいなと思っていたところだったので、僕らの新しい動きとしてはとても相応しいのではと自画自賛。
rapとはアイヌの言葉で羽とか翼とかの意味を持ちます。また空知川のソ・ラプ・チにもあるので何となく決めました。加えて、お店のメニューにはブリトーみたいなモノをだして何でも包んじゃえとかとこじつけたり、パソコンでロゴを書くのが苦手な僕が手書きで書いた羽がけっこう上手くいったりしたりと、要は言葉遊びで深い意味は無いです。ちなみに羽は僕の大好きなイヌワシの初列風切羽をイメージしています。
初日のお仕事はとにかく掃除です。15年前、帯広の飲食店に勤めていた僕は師匠によく厨房の掃除の大切さを叩き込まれました。ようは厨房の綺麗な店は美味いモノが出るのだと…
15年前の出来事は昨日のこととは思いませんが、何だか一瞬過去にタイムスリップできてとても不思議な気分になれたのです。
冬の間の間借の店ですが、とにかくがんばってみるかと思ってみました。
今日は雪はチラチラ降っていましたが、まだ積るとこまではいっていません。ちなみにオープン予定は来月の19日を予定しています。
写真の黒板は折角なので書いてみただけなので、今はやっていませんのでお間違えの無いように…
プログラムも夕食付の夜のプログラムを始めたりとまったりの冬では無くなりそうな気配です。
お料理の責任者はもちろん「K’s kitchen」です。
今までに積み重ねたキャンプのお料理やお菓子をひょんなことからお店で出せるようになったの若干戸惑っていますが…
ちょこちょこ準備風景をこれから報告していきますね。
ちなみに写真はオープンまではもったいぶって、あえてモノクロで載せていきますので色は想像してしていてください。
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週末は余市までアカネリンゴの買い出し。
生産されている人のお顔見て買いたいとコズエさん。お話に花が咲いているので我が家のリンゴみたいなほっぺたの娘と撮影会をして僕らも楽しむ。
僕自身も銭函の行きたかった餃子屋さんに行けたのが嬉しい。
キャンプの次の日は先日プロジェクトワイルドの講習会で教わった葉っぱで絵を書いてみたりしたり…黄色い葉は黄色に緑の葉は、赤い葉はと直接画用紙に葉っぱをこすりつけてみると、ちょっとしたクレヨンの出来上がり。これは冬のプログラムでも使えそうなシンプルな遊び。
みなさんもぜひ試してみて…
モエレ沼公園にも立ち寄りました。
こんな公園、無料ですから札幌はホント素敵なトコだなと感心しっぱなし。
階段といえば、パイナツプルして遊んだり…
次の小さな旅は何処行こうかな。
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ゲストのご案内も終了し、片付けもほぼ終了。何をしているかというと、今頃カヌーのトレーニングを真剣にしています。
漕げるまで漕いで、少しでも上手になろうと…今季スタッフは明後日、カヌーのガイド試験なるものも受験するので、それもあって、誰もいない「かなやま湖」で右に行ったり、左に行ったり…
お手本にしているのは、40年も前にできた映像を見ながら、ああでもないこうでもないと行ったりきたり、そしてつくづくカヌーとは歴史のある舟なのだとかみしめています。
遊びというよりは、生活道具や旅の道具として使われていたこの舟を僕らもしっかり伝えなきゃと思っています。
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秋晴れが続いています。
紅葉も終わりかけといえば、終わりかけなのですが、見方にければとても綺麗で、こんな季節はとてもゆっくりいろいろな感じで案内もできるので、何だか僕らだけで下るのはもったい無い気もするのですが、せっかくなので水の季節を最後まで楽しもうとちょこちょこ、いろんな水に逢いに出かけています。
今日は、十勝川です。
昨年は一度も案内ができなかったのですが、久しぶりに漕ぐとやっぱり良いなとかみしめながら2時間休み無く、チョコレート2片で頑張りました。
終わって、新得で久しぶりにドライブイン大雪で溢れすぎる「豚丼」を美味しく頂いて帰ってきましたー。
来季は十勝川ありな予感ですね。
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